macheriee的部落格

話說今天吃飯扯到微波爐是我的必備家電~
邦邦跟博斌就說那玩意不好，網路上有人拿微波過的水澆綠豆會長不出豆芽~

乖乖~這麼神? 所以我會長不出頭髮嗎 :D~

google了一下後查到~
(a) 肉類用微波爐加熱後，會產生一種致癌物質， 叫 d- NitroSodienthanolanines。=>我化學是不是念不好?怎麼活到現在看不出這是啥官能基也看不出這是啥命名方式ㄚ~是amine還是amide?是sodium要放nitro前面喔~ethyl就ethyl，ethane是ethane，還是你要寫diethyl? alcohol的IUPAC命名順位也高於amine，所以有amine也要寫amino而且要放前面阿~到底這是啥鬼東西?很好~我猜不出來
(b)使用微波爐處理過的牛奶、水果、麥片、會將其中的氨基酸轉化為致癌物。=>真行! 水分子轉一轉的能量真是大啊~!原來化學反應只要分子轉一轉就會發生?能加熱到幾度才是重點吧 =_=
(c)蔬菜在用處理後，會將植物生物鹼 (Plant Alkaloids) 轉化成致癌物。


看完後覺得這堆文章還真是挺有趣的，寫得煞有其事耶~
但我想離加熱中的微波爐遠一點是很實際的 :p~